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Pinot noir : quels sont les avantages du pinot noir ?

La qualité du vin varie selon ses ingrédients. Nous allons vous présenter les vins à base du pinot noir qui est parmi les meilleurs vins en France.

Quelles sont les caractéristiques du pinot noir ?

Le pinot noir est l’un des plus vieux cépages en France, il a été utilisé depuis l’époque des envahissements des Gaulois par les Romains. Il est fabriqué à base du pinot noir qui est un raisin de noblesse très ancien qui se caractérise par :

  • Les baies d’une couleur noire penchée en bleu nuit produisent un jus d’un goût exceptionnel qui est sucré et sans couleur.
  • Il est cultivé dans des zones agricoles à un climat chaud. En France, la Bourgogne est le berceau du pinot noir et elle constitue 1/3 de la production mondiale.
  • Il est difficile à entretenir à cause de sa sensibilité aux maladies. Il prend beaucoup de temps pour mûrir et donner des fruits.

Le pinot noir connait un succès mondial et les magazines de vins n’arrêtent pas d’en parler. En effet, les vains avec une constitution 100% pinot noir sont réputés pour être des vins de noblesse avec un goût incontournable. Parmi les régions les plus connues de la production du vin du pinot noir, on trouve :

  • Champagne : c’est la première région de production de vins avec pinot noir au monde avec 13044 ha, équivalent de 40% de la production mondiale
  • La Bourgogne : c’est la première en France, c’est le premier cépage officialisé et reconnu en 1375. C’est l’origine de la plupart des vins français notamment : Vougeot, Pommard, Vosne-Romanée,…etc. et les champagnes comme ceux de la Montagne.
  • La Californie : le pinot noir est très cultivé en Californie, le vin du pinot noir californien a été élu meilleur vin de l’année 2011. les Etats-Unis sont classés deuxième en production de vins au monde.

Quels sont les meilleurs vins produits avec du pinot noir ?

  • Bridgeview Pinot noir 2013 : il est produit dans la région du Southern Oregon aux Etats-Unis. Il a été initié par Lelo et Bob Kerivan qui ont transformé toutes leurs terres en production du pinot noir. Sa couleur est rouge rubis clair, il a un arôme moyen avec cerise, fraise et fumée. Le vin est disponible à partir de 20€ à 30€.
  • Domaine du Meix-Foulot, les Veleys 2010 : il est produit en France en Mercurey 1er cru, un village en Bourgogne. C’est un vin avec une excellente réputation avec une couleur rouge rubis, il a un arôme de la framboise, la fraise et la cerise. Il est disponible à partir de 30€.
  • Clos du Moulin aux Moines 2009 : il est produit en France en Auxey-Duresses. C’est un vin rouge de faible intensité avec des arômes de framboise, fraise, les petites fruits noirs. Il est disponible à partir de 30 à 50€.